Pizzeria

L’orgoglio della RUOTA è la sua inconfondibile pizza esclusivamente al trancio, cotta nel forno a legna.  Un prodotto nato negli anni ’50, quando i primi emigranti toscani, giunsero a Milano in cerca di fortuna.  Cominciarono a vendere il castagnaccio (torta di castagne) per le strade, finita la farina di castagne, provarono a cuocere un impasto di farina di frumento nelle stesse teglie, ed è così che nacque la nostra pizza al trancio.
Con il passare degli anni, le ricette si sono arricchite di molti ingredienti; dai primi due gusti “LISCIA o FARCITA” si è arrivati oggi ad avere più di 30 varianti e grazie alla “PIZZA DEL MESE” ogni mese testiamo nuovi sapori e abbinamenti.
Ultima nata è la pizza SENZA GLUTINE, tutta la nostra esperienza al servizio delle persone che sono intolleranti al glutine.
Dunque non vi resta che provare la nostra pizza, ben cotta e digeribile.
ABC della nostra pizza:
A: ALTA grazie alla lunga lievitazione, la nostra pasta è molto alveolata e soffice.
B: BORDO SCOTTATO dovuto a un tempo di cottura maggiore (circa 8 minuti) rispetto alle pizze al mattone
C: CROCCANTE la parte inferiore è croccante grazie alle braci della legna.

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